Организация торговой площади
Холодильное оборудование заметно увеличивает ассортимент магазинов и делает их товар дешевле. Многие продукты в принципе невозможно было бы продавать без них.
Продуктовый магазин или павильон кардинально, буквально с первого взгляда, отличается от прочих торговых площадей. Продукты диктуют свой подход к подготовке помещения и с ними нужно учитывать следующие аспекты:
- Большой ассортимент товаров. Никто не продает еду в малом ассортименте. Нужно ориентироваться на сотни наименований и думать, где что разложить. Люди привыкли покупать все и сразу.
- Особые условия хранения. Значительная часть продуктов требует холода, причем в разном температурном диапазоне.
- Доступность для покупателя. Современный покупатель любит почитать информацию о товаре – узнать срок годности, калорийность, ингредиенты. Потребительская грамотность растет на глазах. Возможность доступа к предмету покупки ценится высоко, и подчас является принципиальной.
Оптимально все эти требования сочетает холодильный шкаф со стеклянной дверью. Подробно описывать конструкцию не имеет смысла – такой холодильный шкаф стеклянный очень популярен и встречается практически в каждом магазине. Если же вкратце – то это холодильник, способный поддерживать требуемую температуру и обеспечивающий через стеклянную дверь отличный обзор предлагаемых продуктов.
Холодильный шкаф не требует какого-то специального отношения. Работает от обычной электрической сети, устанавливается, настраивается и обслуживается своими силами. Какая-то дополнительная помощь специалистов не требуется. Стеклянная дверь шкафа очень органично вписывается в общую конструкцию и так же не требует какого-то отдельного подхода.
Для каких товаров они нужны
Во-первых, для скоропортящихся. Это молочные, мясные и рыбные продукты, овощи и фрукты, кондитерские изделия. Без определенной температуры они быстро потеряют свою пригодность для продажи.
Во-вторых, для сильнозамороженных - таких, как полуфабрикаты, мороженое, замороженное мясо и рыба и т.п.
В-третьих, для того, что принято есть или пить охлажденным. К примеру, пиво или определенные сорта вин, десерты. Тут температурный режим не так критичен, но и товар продать без этого будет гораздо тяжелее.
Получается, что никакой продуктовый магазин не обойдется без холодильного оборудования. Стеклянная дверь делает его принципиально лучше, а продукцию ближе к покупателям.
И стоит обратить внимание, что были упомянуты очень распространенные категории продуктов, которые мы покупаем и готовим изо дня в день.
Разнообразие модификаций
Холодильный шкаф со стеклянной дверью может иметь различное исполнение. Укрупнено выделим следующие виды:
- По компоновке: вертикальный или горизонтальный. При этом, на холодильном шкафу как минимум, меняется положение стеклянной двери – с боковой панели перемещается на верхнюю.
- По габаритам: от совсем небольшого до многодверного. Как и для первого пункта, тут, прежде всего, важна имеющаяся площадь в магазине.
- По обеспечиваемому температурному режиму (охлаждение, заморозка, одностороннее или объемное воздействие). Выбирается в зависимости от категории товара, которые были рассмотрены ранее.
- Материал, из которого холодильное и морозильное оборудование (шкаф) изготовлено. От этого зависит долголетие его работы. Предпочтительны металлические корпусы, имеющие современное покрытие. Материал для стеклянной двери тоже нужно подбирать с умом.
- Условия работы. Одно дело стоять в теплом магазине, а совсем другое – на улице рядом с ларьком. Может быть и очень жарко и жутко холодно. Российская погода – это не шутки, и она требует определенного климатического исполнения.
Из-за такого количества параметров цена на холодильный шкаф со стеклянной дверью может сильно варьироваться. Недорогая модель доступна всем. Но даже такие сравнительно небольшие вложения дадут заметный эффект. Производителей данного оборудования достаточно, и не всегда самая дорогая и известная марка окажется самой лучшей. Лучше ориентироваться на мнение тех, кто уже приобретал холодильный шкаф.